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血糖高怎麼辦？醫師推薦糖尿病食用藜麥（低GI食物）
臨床營養科的馬方主任醫師介紹：藜麥對2型糖尿病的患者是非常有益的，因為藜麥中富含有鎂、錳以及其他的礦物質，所生成的一種酶參與體內葡萄糖的利用以及胰島素的分泌，並且藜麥的血糖生成指數只為35，屬於低升糖指數食物，規律性的食用藜麥和其他一些全穀類的糧食，會減少2型糖尿病的發生。
藜麥還有很多好處，它是屬於易熟、易消化的食品，口感比較獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，適用於所有的群體食用，尤其適用於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病人的人群和生活不規律的一些人群。
藜麥可封為超級食物，全因它含有人類全部9種必須氨基酸。另外鎂質，具有維持神經和肌肉健康、保護骨骼和平衡血糖的重要作用；維他命B雜，則能增強腦力、抵抗力及促進食慾。而且藜麥的蛋白質比白米高出 2.4 倍，直逼蛋、豆及魚肉。
